【汉中米皮的做法】
文章插图
1、用料：粘米粉适量、米饭少许、糯米粉少许、碱少许 。
2、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭 。
3、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜 。
4、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤 。
5、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中 。
6、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可 。
7、食用时加入调料即可 。
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