炸带鱼怎么做酥脆好吃炸带鱼怎么做酥脆不柴 _知识经验

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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于炸带鱼怎么做酥脆好吃这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
【炸带鱼怎么做酥脆好吃炸带鱼怎么做酥脆不柴】1、煎带鱼两遍。再炒带鱼的时候，很多人犯了一个错误，就是只炒一次，以为只炒一次就可以了。其实并不是这样的。带鱼要炒两遍。第一次炒带鱼只是为了塑造带鱼，塑造带鱼。第二遍炸带鱼，可以使带鱼全熟，香脆。所以你再炒带鱼之后，需要再检查一遍。第二次煎带鱼时，可以直接用小火煎。
2、沾了淀粉。炒带鱼的时候，很多人都有一个问题，就是不知道带鱼是用面粉蘸还是用淀粉蘸。众所周知，要想把带鱼炸脆，必须在带鱼表面粘上一层面粉。但是因为没有经验，不知道用面粉蘸还是用淀粉蘸。正确的做法是在带鱼表面蘸上淀粉，在蘸淀粉之前，要在带鱼两侧各割几刀。以后再也不用面粉炒带鱼了。用面粉炒的带鱼，只会有面粉的味道。淀粉炒带鱼会保持新鲜。
3、腌带鱼。在炒带鱼之前，有一件很重要的事情是每个人都必须要做的，但是很多人直接省略了这一步。这一步是腌制带鱼。带鱼如果能在油炸前腌制一下，可以让带鱼更入味，还可以去除带鱼的腥味。很多人说他们炒带鱼会有鱼腥味。其实就是因为少了腌制带鱼这一步，所以大家一定要做好。可以加入料酒和鸡粉腌制带鱼。如果你喜欢辣椒，想让炸出来的带鱼有辣味，也可以加入一些辣椒粉和干辣椒，然后加入葱和姜腌制十分钟左右。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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