【怎样烧鱼又嫩又好吃 怎样烧鱼又嫩又入味】
文章插图
1、先将买的鱼处理干净备用 。
2、将泡酸菜、泡姜生姜切片,大蒜切开就行,大葱切长节 。将泡酸菜、泡姜、大蒜、花椒、豆瓣、生姜片都放在一个碗里备用 。
3、将锅烧热倒入适量菜油,等油热就倒入碗里的调味料炒香,再将鱼放入煸炒,同时加黄酒和老抽,炒的鱼肉有些变色就加水烧开,之后小火慢炖30分钟左右 。出锅前加白糖、醋和大葱段,葱变色就出锅装盘 。
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