【柚子苦是怎么回事】
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品种问题
世界上有名的柚子只有四种：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹罗柚 。而我国的有名的柚子就是沙田柚 ， 这类柚子味道甘甜，肉厚汁多，适合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚这样的口味，有部分柚子的味道就带有苦味 ， 比如胡柚，这种柚子个?。兜揽?nbsp;， 在我国多作为中药材的原料 ， 很少是食用 。
冷冻过度
柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分 ， 部分家庭喜欢将柚子冰冻保存，其实这会导致柚子果肉细胞的破裂，白瓤中的苦味成分会渗透到果肉中，食用时味道带苦 。不过不是很苦 。
吃到了苦味成分
柚子中将果肉分开的白皮以及果肉中夹杂的种子都含有苦味成分，在食用时需要小心 ， 食用到种子和白皮都会出现苦味 。
柚子不成熟
柚子没有很成熟时，果肉中的苦味成分比较多，而且果肉中的糖分也很低，甜味很低，食用时舌头只能品尝到苦味 。
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