进行营养咨询时 ， 不难听见家长们苦诉小朋友现时的学习压力不比大人的工作压力少 。 所以 ， 如何从饮食中让小朋友摄取「开心」及「减压」的元素对小朋友及家长同为重要!于众多的食物种类中 ， 建议家长可从以下的5大「开心减压」食物着手：
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1. 鸡蛋
当中的氨基酸如色氨酸( Tryptophan) 和酪氨酸(Tyrosine) 与脑部神经传递物质有关 。 色氨酸有助身体制造血清素 ， 血清素与调节睡眠及情绪有关 。 有研究显示酪氨酸有助健康人士在面对压力或多项任务时有更佳的认知能力 。
2. 低脂乳酪
除了同样含有色氨酸( Tryptophan) 和酪氨酸(Tyrosine)外 ， 同时属于低升糖指数食物 ， 有助延长饱肚感 ， 从而舒缓因饥饿感而产生的疲乏感 。
3. 香蕉
除了含有色胺酸外 ， 同时含丰富镁质 ， 有助保持肌肉及神经系统健康 ， 有助舒缓疲劳及稳定神经 。
4. 三文鱼
含丰富奥米加3脂肪酸包括EPA及DHA ， 是必需脂肪酸的一种 ， 意思是人体必须从膳食中摄取 ， 不能于体内制造 。 奥米加3脂肪酸亦是组成中枢神经系统的重要元素 ， 亦有助调节免疫系统及具抗炎作用 。
5. 「开心」的开心果!
【大人小孩都适合的「开心减压」食材】含丰富维他命B6 ， 有助维持情绪以及脑部健康 。 维他命B6有助身体制造红血球 ， 让氧气能运送到身体各个细胞进行日常新陈代谢 。 同时并能促进色氨酸转换成血清素 ， 有效安定神经 。
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