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【黑木耳放几年还能吃吗】 黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的，但是久泡的黑木耳不能吃了 。木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物 。如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快 。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素 。
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