【卤汤的保存方法】
文章插图
1、“冬长夏短” 。老卤汤富含着肉类各种营养成分，大家喜欢这个味道，细菌也是会喜欢的哦，稍有不慎就会腐坏 。不用的时候，夏天基本要每天烧开一次杀菌，冬天最低也要每周烧开一次 。即便冰箱足够大能放进罐子，夏天也要每周烧开一次 。
2、“保持清洁” 。每次用过之后都要进行过滤，去除肉末杂质和多余的浮油 。过滤的方法很多种，作为家庭卤罐 ， 容量不大 ， 可以在摊凉取出材料后，杂物沌底时，倒出老卤水，扔掉罐底粘稠杂质，同时撇去多余的浮油，烧开存放 。
3、“定期加料” 。按照老师傅的习惯，一般的卤水使用五次后，要重新加进新的香料包，扔掉老的 。至于水、糖色、酱油什么的，根据实际需要随时添加 。
推荐阅读
- 小学语文素养的构成要素 小学语文素养包括哪些内容
- 酸辣甜鸡爪的怎么做 甜酸辣鸡爪的做法
- 人参果是什么味道的
- 出入相友的下一句是什么 出入相友是什么意思
- 简简单单的网名 简简单单的网名四个字
- 莲雾里面的棉可以吃吗
- 上海通用别克-英朗GT真实的油耗多少
- 烧烤白菜的方法 烧烤白菜的方法和配料
- 什么是事故隐患排查治理的责任主体
- 如花美眷 似水流年 如花美眷似水流年的小说