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1、食材：白蘑菇适量，姜、大蒜适量，小米辣椒3个，生抽一勺，红烧酱油一勺，盐、白糖适量；
2、口蘑最好挑选还有带有泥土的那种，这种比较新鲜 。
3、口蘑对半切开，姜切姜末，大蒜切片，小米辣剁末 ， 葱切末 。
4、炒锅烧热倒油 ， 待油熟后放入姜蒜辣椒炒香，放入口蘑翻炒几分钟，感觉有点变软就可以 。
5、放入生抽翻炒 ， 再放红烧酱油翻炒上色，倒入半碗温水，中小火焖煮，注意观察锅里的水，别烧干了，烧口磨的时间，我们可以来调芡汁，小半碗清水 ， 加适量的盐，白糖少许，半勺淀粉调开 。
【清炒口蘑的做法 口蘑的做法怎么做好吃】6、待锅里汤汁不多时，将调好的芡汁倒入锅里，收汁，最后盛盘，撒上葱花开吃 。
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