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柿子可以用水果来去涩,把柿子和xiangjiao香蕉、pingguo苹果等成熟的水果放在一起,过几天柿子的口感就不会涩了;也可以用石灰水去涩,把石灰水均匀调和成石灰乳,再把柿子浸泡在里面;还可以用酒精去涩,将柿子泡在酒精里或把酒精喷洒在柿子表面 。
柿子怎么去掉涩性
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水果去涩
把柿子和香蕉、苹果、梨子等成熟的水果,一起放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中,移至到阴凉处或放在冰箱中冷藏,过几天后柿子的口感就不会涩了 。成熟果实会释放出的乙烯这类植物激素,能促进柿子的酶活性及呼吸作用,从而去涩 。
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石灰水去涩
将柿子按照1斤柿子配对7克的石灰水的比例,把石灰水均匀调和成石灰乳,再把柿子浸泡在里面,将温度控制在22℃左右,等待5天就可以食用了 , 吃起来的口感香甜可口,无涩味 。
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酒精去涩
【柿子怎样去涩柿子去涩的方法 柿子怎么去掉涩性】把柿子放在封闭的容器中 , 然后在里面倒入酒精,直至淹没柿子,或在柿子表面喷洒60%的酒精,然后用塑料薄膜密封住,一般等一个星期左右就可以吃了,不过吃起来口中还带有一丝酒精的味道 。
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