【吃蛋黄有什么好处?】
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蛋黄中的卵磷脂有助于改善人的记忆力;脑磷脂及神经磷脂等成分对人的脑部发育有促进作用 。蛋黄中还含有维生素A和叶黄素、玉米黄素,有保护视力、促进视力发育的作用 。此外,蛋黄中含有钙、铁、磷等矿物质成分,对维持人体的生理机能有重要作用 。
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