黄辣丁怎么处理干净


黄辣丁怎么处理干净

文章插图
1、将鲜活黄辣丁洗净,开膛去除杂物 。
2、准备撕嘴之前,先用左手掐住两侧鱼刺,将鱼腹朝上,右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方,然后用力往鱼尾方向拉,露出鱼的内脏后,先取腮,后掐断鱼肠 , 一下子就可以很轻松的把肠肠肚肚都清理干净了 。
【黄辣丁怎么处理干净】3、洗净鱼头朝上摆成扇形备用 。
4、开膛的过程是:将黄颡鱼中间用剪刀剪开,葱腮到内脏全部去除 。由于黄颡鱼下颚的两边各有一根大刺,边缘都是细细的倒刺,又尖又利 , 还有毒,所以处理黄骨鱼时要格外小心 , 要防止被刺伤 。

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