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辣椒做熟吃
在烹饪辣椒的时候要注意，辣椒一定要做熟才能吃，生辣椒中的辣椒素含量多，会对口腔和肠胃粘膜产生刺激作用 ， 在经过充分加热之后，辣椒素挥发了不少 ， 对肠胃刺激就会减少，能避免上火的现象出现 。
【辣椒怎么吃不上火】 粗粮搭配辣椒
吃辣椒的时候，最好选择粗粮当主食搭配使用，粗粮中的膳食纤维含量丰富，有助于预防因为肠胃燥热引起的便秘症状，玉米或红薯就是不错的选择 。
与凉性食物烹调
辣椒性热，吃太多容易导致上火，如果搭配一些凉性食物食用，可以起到中和的作用，清热祛火 。丝瓜，苦瓜 ， 绿叶才 ， 鸭肉等食物，可以清热生津，滋阴降低，清火解毒，尤其适合胃热的人吃 。
尽量吃新鲜辣椒
新鲜的辣椒中维生素C含量丰富，补充维生素C可以减轻上火的症状，而且新鲜辣椒中水分足，能增加饱食感 ， 减少辣椒素的摄入量 ， 喜欢吃辣的人不妨用多吃新鲜辣椒，少吃干辣椒 。
喝汤水避免上火
吃多了辣椒容易引起喉咙干燥，嘴唇干裂，便秘等上火症状，因此 ， 吃辣椒的时候要注意补充水分，多喝些汤水，可以起到生津润燥的作用，避免上火 。
吃酸味食物润燥去火
吃辣椒后可以多吃一些酸味的水果或是喝点醋来缓解辣味刺激，酸性可以中和碱性的辣椒素，而且酸味的水果中含鞣酸 ， 纤维素等物质，能刺激消化液分泌 ， 加速肠胃蠕动，并起到滋阴润燥去火的效果 。
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