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喝牛奶解辣
牛奶解辣是个不错的选择，纯牛奶中的酪蛋白是一种很好的乳化剂，可以修复辣椒素灼伤的消化道上皮粘膜细胞，并且能缓和感觉神经的受刺激程度，起到解辣的作用 。
喝优酪乳解辣
优酪乳可以缓解麻辣导致的肠胃不适，在肠胃形成保护膜 ， 还可以镇定口舌上的麻辣干，有很好的解辣效果，所以在吃火锅或麻辣烫的时候，喝一些优酪乳，可以避免麻辣刺激肠胃 。
【吃辣椒怎么解辣】 喝酸奶解辣
酸奶中含有的脂肪和蛋白质能减轻辛辣食物的灼烧感，而且酸奶有酸味，与辣椒中的碱性物质中和，也能起到解辣清热的作用 。
喝啤酒解辣
很多人吃太辣受不了的时候就习惯喝水或吃主食来冲淡辣味，其实这种解辣效果并不明显，辣味素为非水溶性物质，它只能与脂肪，油类 ， 酒精等物质想结合，所以说 ， 吃太辣的时候不妨试试喝点啤酒 ， 啤酒比水更容易冲淡辣味 。
酸味食物解辣
辣椒素是碱性物质，在吃辣的时候吃点酸性的食物，来中和口腔，可以起到缓解辣味的作用，所以在吃辣的时候，不妨吃点酸味食物，或喝点橙汁 ， 番茄汁等酸味果汁都是可以解辣的 。
吃凉性食物
吃辣的时候搭配一些凉性的食物，也可以起到中和作用 ， 缓解辣味，清热祛火 。鸭肉，苦瓜，莲藕 ， 荸荠，豆腐等都是凉性食物，有清热生津，滋阴降燥的功效，是辣椒的最佳搭档 。
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