关于辣椒碱简述 辣椒碱


关于辣椒碱简述 辣椒碱

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1、辣椒碱又称辣椒辣素,是一种有机化合物,分子式为C18H27NO3 。
【关于辣椒碱简述 辣椒碱】2、在自然界它存在于茄科植物辣椒(Capsicum annuum)及其变种,从石油醚中析出者为单斜晶,矩形片状物 。
3、最大紫外线吸收在227nm,281nm(ε7000;2500) 。
4、是一种极度辛辣的香草酰胺类生物碱 。
5、辣椒碱为白色结晶粉末 ,是辣椒属植物红辣椒的活性成分 。
6、急性毒性:腹腔-大鼠 LD50:9.5毫克/公斤;口服-小鼠 LC50:47.2毫克/公斤。
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