【奶酪有什么功效 奶酪的营养成分有哪些】
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西方人可能比较喜欢吃奶酪，不管是早餐还是午餐，可能都能在餐桌看见奶酪 ， 奶酪可以和不同的食物搭配，当然在我们国家现在奶酪的运用也是比较广泛的，其实奶酪的营养价值也是比较高的，因为奶酪主要成分是牛奶，那奶酪有什么功效？奶酪的营养成分有哪些？
增强免疫力
奶酪能够提高人体抵抗疾病的能力 ， 具有促进新陈代谢，保护眼睛，增强活力，呵护肌肤健美的功效 。
补钙
人们经常食用奶制品来补钙，与牛奶相比，奶酪无论哪种营养成分都有高于牛奶，奶酪是含钙最高的奶制品，而且奶酪中的钙易被人体吸收，每100克软奶酪就可以满足钙每日需求量的30%~40% 。
预防龋齿
奶酪中的钙含量高，英国睡眠医生认为 ， 在吃放的时候吃一些奶酪可以有效的预防龋齿，吃一些奶酪食物可以增加牙齿表面的含钙量，起到预防龋齿发生的功效 。
保护肠道
奶酪中含有乳酸菌，乳酸菌对于人体的代谢功能可以起到保健作用，能够有效的保护胃肠道 ， 维持人体肠道内的正常菌群的稳定和欧诺个好，有防治便秘和腹泻的功效 。
增加饱腹感
奶酪中富含脂溶性维生素和脂肪，在奶酪制作过程中，牛乳中的大部分水溶性维生素随乳清排出 ， 因此奶酪中富含脂溶性维生素，奶酪中的脂肪维持体温和保护内脏，促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感 。
营养吸收好
奶酪是牛奶经过浓缩发酵后的奶制品 ， 它保留了牛奶中营养物质的精华成分 ， 每公斤奶酪制品中浓缩了10公斤牛奶的蛋白质，钙 ， 磷等人体所需的营养素，奶酪独特的发酵工艺使其营养的吸收率高达96%-98% 。
奶酪的营养成分
奶酪的主要原料是牛奶，制作1千克奶酪大约需要10千克的牛奶，奶酪因此又有“奶黄金”的美称 。奶酪的热量很高，每100克可使部分热量有328千卡，蛋白质含量为25.7克，脂肪含量为23.5克 ， 奶酪中富含钙，镁，钠，磷等矿物质元素以及维生素A，维生素B族，烟酸，泛酸等多种营养成分 。
奶酪食用的注意事项
1、奶酪不宜过量食用 ， 奶酪吃多了不易消化 ， 肠胃不好的人应少食，过量摄入奶酪可能诱发心脑血管等疾病，奶酪一天吃一片左右即可 。
2、奶酪的热量和脂肪含量都比较高，老人和肥胖人群应少食 。
3、奶酪能够免除乳糖不耐受的问题，乳糖不耐受症者可以食用奶酪 。
4、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪 。
奶酪的食疗价值
1.奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收；2.奶酪能增进人体低抗疾病的能力 ， 促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；3.奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；4.奶酪中的脂肪和热能都比较多 ， 但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面；5.英国牙科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量 ， 从而起以抑制龋齿发生的作用 。
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