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奶酪是一种发酵的牛奶制品，由牛奶浓缩而成 。因此，奶酪的营养价值非常高，含有丰富的营养成分 。奶酪可以直接吃，可以搭配面包食用，用奶酪做成的乳酪包，蛋糕等 ， 都非常受人们的喜爱 。那么，奶酪具体有哪些营养价值 ， 吃奶酪又有哪些好处呢？
奶酪的营养价值
1.补钙
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品 ， 而且这些钙很容易吸收 。
2.增强抵抗力
奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力 。
3.防治便秘和腹泻
奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻 。
4.预防龋齿
在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿，吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起以抑制龋齿发生的作用 。
5.养颜护肤
奶酪能增强皮肤的抗损伤能力 。保持肌肤健美; 。
6.明目
维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质 。提高眼睛的抗病能力和预防夜盲 。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等 。
7.润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮 ， 提高免疫球蛋白的功，预防呼吸道感染 。滋阴润肺，去除肺燥肺热 。使人呼吸畅通舒适 。
8.养阴补虚
奶酪补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚 。适宜虚劳的补益 。
9.壮骨
奶酪含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢 。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积 。预防或是辅助治疗骨科疾病 。
10.奶酪能补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量 。
注意事项
1.奶酪的宜忌人群:
适宜人群：所有人群均可食用奶酪 。对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说 ， 奶酪是最好的补钙食品之一 。身体缺钙或者是骨质疏松的人群可以适量的吃一些奶酪，但是提前在于没有糖尿病 ， 血糖高和肠胃虚弱的人群上可食用 ， 但是那些体形肥胖的人群最好也不要吃奶酪 。
不宜人群：奶酪吃多了不容易消化，不适合肠胃不好的人，但适合体质不好的人，因为奶酪富含蛋白质和钙 ， 脂肪等很多营养 。老人最好还是不要吃，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利 。
2.奶酪的吃法
【奶酪的营养价值有哪些 吃奶酪的好处】奶酪是奶制品，所以需要冷藏（不是冷冻），是可以直接使用的，至于怎么吃，就看个人喜好了，一般都是做三明治配着面包吃，如果这一天会比较忙，没有时间吃饭的时候，建议吃奶酪，因为奶酪超饱，不容易饿 。如果还是怕饿，也可以配馒头或是饼之类比较饱的，当然这完全是中国吃法了 。也可以放在火锅里做底料，来个奶酪火锅也不错 。当然最简单的就是直接食用，就是直接拿着吃 ， 什么都不配 ， 如果你吃得惯的话 。至于吃多少 ， 自己决定 ， 不过建议不要太多，1-2块（片）即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，适量食用 。
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