如何辨别真假黑芝麻， 这里所指的真假， “真”， 代表的是天然黑芝麻， 未经过染色;“假”， 代表的是白芝麻变成黑色， 经过染色， 这篇就是要探讨如何分辨所购买的黑芝麻， 是否经过染色加工 。
泡水法是辨别真假黑芝麻的“照妖镜” 。
先来说说为什麽会有假黑芝麻 。 大家都知道芝麻有黑、白之分， 黑芝麻营养成分比白芝麻来得高是不争的事实， 而且又有使头髮乌黑、补肝补血的好处， 所以总是卖的比白芝麻好， 也较有市场， 正因为如此， 黑芝麻价格会被卖的较高， 价格一高就代表有利可图， 不肖商人于是把进货成本较低的白芝麻染成黑色， 鱼目混珠， 以赚取不正当的利润， 这就是假黑芝麻的由来 。
再来说说吃下假黑芝麻的后果 。 由于假黑芝麻是经过染色剂染色才有乌黑外观， 如果不慎吃下假黑芝麻， 不但黑芝麻的营养成分完全吸收不到， 还吃下一堆阿撒不鲁成分不明的化学药剂， 不对身体造成损害已属万幸， 更别说保养身体了， 若长期服用假黑芝麻， 对身体健康势必有不良影响， 正犹如“请鬼拿药单”一般 。
文章插图
如何辨别：
泡水法
将黑芝麻泡入清水当中(建议使用透明容器)， 并稍微搅动， 静置约一个小时， 若发现水色深的奇怪， 甚至如墨般黑， 就代表一定是假黑芝麻 。 纯天然黑芝麻就算泡水一天， 水色也仅呈现出“极淡”的紫或褐色， 整体看起来仍相当清澈， 不致过于混浊或变黑， 此法个人最为推荐 。
嗅闻法
纯天然黑芝麻带有明显香气， 经过染色的假黑芝麻没有香气， 甚至带有不自然味道， 如机油味(购买时可利用此法先行判断) 。
抓握法
染色黑芝麻通常容易“掉漆”， 购买时可抓一把在手上稍微搓搓， 若发现手上有墨迹般颜色留下， 就代表造假无疑 。
观察法
【如何辨别真假黑芝麻】天然黑芝麻芽头处， 大多会有如针尖大的白点， 假黑芝麻则无 。
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