鸭是一种非常常见的家禽，相信大多数的人都有吃过鸭肉 。 那大家可否知道鸭肉有什么功效呢?鸭肉不能与什么同食呢?今天小编就来为大家一一介绍一下，同时还会告诉大家鸭肉的做法大全 。 感兴趣的朋友就来看一下吧 。
鸭肉的功效
【鸭肉的功效 鸭肉不能与这些食物同食】相信大家还记的小时候的儿歌：门前大桥下，游过一群鸭，大家快来数一数 。 那大家知道吃鸭肉有什么好处吗?下面就让我们一起来看一下鸭肉哪有些功效吧 。
1.鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
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2.公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温 。 入药以老而白、白而骨乌者为佳 。 用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热 。
3.平时做鸭肉的时候，可以用海带跟鸭肉一起共炖食用 。 这样可以对治疗高血压、心脏病有一定的功效，同时还具有软化血管的作用 。
4.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血 。 因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药” 。 肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病 。
鸭肉的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高 。 容易被人体吸收 。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老 。
3.鸭肉中含有的蛋白质大约16%~25%，脂肪大概含有7.5% 。 同时，鸭肉中含有不饱和的脂肪酸和短链饱和脂肪酸，具有熔点低，因此我们食用的话，消化吸收比较高 。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。
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