文章插图
1、要做出香浓味美,奶白色的鱼汤,可先将鲫鱼放入油锅中煎一下,煎到两面微黄即可 。再注入刚刚烧开的水炖煮,这样能保证水下锅立马滚开 。煮鲫鱼汤要用中大火滚开,因为沸腾,让油脂和水在蛋白质的作用下,充分乳化,鲫鱼汤就会变得像牛奶一样白 。
【鲫鱼汤奶白的秘诀】2、做法:1.豆腐切块备用 。鲫鱼宰好洗净,吸干水份,用少量盐和料酒涂抹均匀,腌制10分钟 。2.提前用姜片檫锅 , 锅热加入油,放姜片,待油五六成热时下鲫鱼将鱼两面煎黄 。3.锅中加开水没过鱼身,加入葱段、姜片,加盖大火滚煮15分钟至鱼汤呈乳白色 。4.放入豆腐,转中火煮10分钟,出锅前5分钟调入盐即可 。
推荐阅读
- 如何正确喝酸奶 怎样喝酸奶更健康
- 奶茶没开口第二天还可以喝吗
- 牛奶可以做什么美食 鸡蛋和牛奶可以做什么美食
- 柿子和奶能一起吃不 奶和柿子能不能一起吃
- 柿子加牛奶会怎样 柿子加牛奶吃了会怎么样
- 如何喝酸奶更营养 喝酸奶的注意事项有哪些呢
- 什么奶做水果捞好吃 正宗水果捞是用什么奶
- 牛油果可不可以和牛奶一起吃 牛油果可以和牛奶一起吃吗
- 宝宝吐奶喝益生菌管用不
- 宝宝吐奶咳嗽两声没事吧