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玉米油就是用玉米榨制而成的油，是日常食用油常见的一种 。玉米油也是可以用来炒菜、油炸使用的，但是要注意玉米油其实油炸用的话不太健康 ， 特别是低温油炸的时候 。那么油炸东西起沫怎么办呢？
玉米油炸食物好吗 玉米油的烟点高达 450 华氏度，适合油炸 。它通常用于快餐连锁店 。事实上，近 70% 的快餐店使用玉米油来制作炸薯条 。然而 ， 这种油的饱和脂肪含量高，健康脂肪含量低，这就是为什么许多人认为玉米油是最不健康的食用油之一 。玉米油被认为适合油炸，但不适用于低温烹饪 。油炸食品主要以油为传热介质 。低温油炸（50%～60%油温）的温度约为130℃～170℃ ， 高温油炸（70%～80%油温）约为170℃ 。至230°C，所以一般用于油炸的油的烟点高于230°C 。
玉米油炸东西起沫怎么办 首先，在选择油的时候，我们尽量选择一些比较纯的油 。如果油是纯的 ， 做油炸食品时就不容易起泡 。然后锅里放油，大火烧开，烧到锅冒烟，然后关火，稍稍冷却，再煎一下，这样就不容易有漂浮颗粒了 在锅里 。此外，在油炸食物前，在锅中放入适量盐，用铲子搅拌均匀煮沸，也可以大大减少油尘的产生 。如果油里还有油渣，把一块白萝卜{在萝卜上打很多小孔}放进油盘里，里面的油渣就会被吸起来 。
油炸东西注意事项 1、油炸食品选用的油一定要讲究 。一定要选择优质油，稳定性要高 。油炸需要控制油温 。油炸时油温越高，产生的有毒致癌物质就越多 。油炸时温度控制在160-180摄氏度是比较理想的；缩短煎炸时间，将食物放入热油中 。中油炸时间控制在2～3分钟，表面呈金黄色 。油炸时间不宜过长 。
2、不要经常吃油炸食品，偶尔吃可以解馋 。同时，不要吃太多 。如果一顿饭中的一道菜是油炸的，其他菜要清淡少油，最好是凉菜、蒸菜、炖菜等 。
3、吃油炸食品时，尽量搭配一些绿叶蔬菜，这样会减少油炸食品带来的危害 。绿叶蔬菜中含有大量的叶绿素和抗氧化剂，能在一定程度上降低油炸食品中致癌物质的致突变作用 。
【玉米油炸食物好吗】4、吃完油炸食品 ， 记得喝酸奶 。酸奶不仅营养丰富，还能消除油炸食品的多余脂肪 。是烧烤、油炸食品的最佳选择 。此外，柠檬水可以去油腻，防止便秘 。
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