烘焙面包怎么做松软好吃又简单 烘焙面包怎么做松软好吃


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文章插图
1、面粉500g,水适量,烤箱1个 , 油适量,糖适量 。
2、在容器里放入牛奶和黄油,用微波炉加热30秒,然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀 。
3、加入干酵粉,用打蛋器搅散开,然后加入砂糖 , 盐 , 和鸡蛋,搅拌均匀 。
4、先加入三分之一的面粉 , 用打蛋器搅拌均匀后,再将其余的面粉都倒入容器 , 用筷子搅拌成面团,不用揉面 , 据说这样可以更加加速发酵 。
5、把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜,然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸 。放入微波炉 , 加热30秒钟,然后取出放在洒过面粉的案板上,揉成光洁的面团 , 盖上一层烤箱纸,再盖上一层刚才的湿厨房用纸 。静置20分钟,作为第一次发酵,面团比原来的大2倍,就说明发酵完成 。
6、将面团放在案板上,轻轻积压掉空气,然后分块做成自己喜爱的面包造型,上面再轻轻的盖上一层烤箱纸,同样再覆一层湿厨房用纸 。放入微波炉用解冻模式加热30秒 , 取出放入垫有烤箱纸的烤盘,静置10至20分钟作为第二次发酵 , 等面包发至原来的2倍大 , 就可以了 。
【烘焙面包怎么做松软好吃又简单 烘焙面包怎么做松软好吃】7、将发酵完成的面包胚上,涂上上光的蛋液,撒上黑芝麻之类的装饰 , 放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可 。

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