文章插图
1.鹃城牌郫县豆瓣 。
2.因为商标法规定的地名、县、市名称不能注册，正宗的郫县豆瓣的生产厂家为了维护利益 ， 将产品名称改为“鹃城牌郫县豆瓣” 。
3.郫县豆瓣酱适用于做川菜 。
4.郫县豆瓣酱的生产已有一百多年的历史，其特色是：味辣、香酥、色红，用以炒菜，分外提色增香，被誉为“川菜的灵魂” 。
5.特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作 。
6.豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等 。
【正宗的郫县豆瓣酱是啥牌】7.蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富 。
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