【芦笋是酸性还是碱性 芦笋的花能吃吗】
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1. 芦笋是酸性还是碱性芦笋是碱性的 ， ph值一般茶叶都较小于7，绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性 。
碱性酸性食品中的定义，是根据其在体内的最终消化后的产物的酸碱性定的 。茶水PH值弱酸性，但是是碱性食品的原因就是这样 。
2. 芦笋的花能吃吗可以 。
芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋花又能吃又能煮茶 ， 芦笋花富含蛋白质和维生素，不宜存放过久，应低温保存 ， 保鲜就可以冰冻会冻坏的，可以清炒或者煮水当茶饮 。
3. 芦笋能生吃吗可以生吃的 。
不过要确保它是新鲜干净的前提下 。芦笋是适宜生吃的，芦笋不耐高温 ， 温度高容易破坏芦笋的营养成分，而生吃是可以较完整地保留它的营养成分，在很多西餐中芦笋也多是生吃的 。
4. 挑选芦笋的方法看新鲜程度无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧 。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳 。
看颜色芦笋的食用部分是嫩茎，根据采收时芦笋的颜色，可分为白芦笋和绿芦笋两种 。绿芦笋有清香气味 ， 吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳 。白芦笋口感细腻，主要用于生产罐头，也可用盐水焯一下后食用 ， 吃起来与绿芦笋相比，完全感觉不到涩味 ， 鲜甜度也更高 。
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