文章插图
1、高筋面粉270克 ， 酵母粉3.5克，白糖40克 ， 盐2克 ， 黄油25克，鸡蛋1个，牛奶140克 。
2、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉 ， 盐，牛奶；
【吐司面包怎么烤 吐司面包怎么烤出来是软的】3、用筷子搅成面团 。
4、拿到面板开始揉面 。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉 。
5、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油 。（黄油没完全化开 ， 软点也可以直接放到面里的 。）
6、继续揉 。当面团将黄油完全完全吸收，就不粘手了 。当面团揉至可以拉出下面薄膜 ， 破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段 。
7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵 。当发到是原来的2倍大时 ， 用手指按下去不反弹，视为发好了 。
8、拿出面团 ， 揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞 。然后平均分三份 。
9、取一个面团，擀开 ， 卷起或对折后 ， 再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致 。
10、其他二份同样 。收口朝下 。
11、再次发酵 。发到吐司盒三分之二的部位 。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水 ， 当水凉后要记得换水哦 。
12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤 。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸 ， 否则容易烤焦 。
13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒 。
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