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1.白灼虾的做法：（1）材料：鲜虾500克，红尖椒25克，生抽50克 ， 香油5克，盐5克 ， 姜10克，小葱10克，花生油5克 。
2.（2）将鲜虾洗净 。
3.（3）辣椒丝放在味碟上 。
4.（4）用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀 。
5.（5）用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起 ， 控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。
【怎样做水煮虾】6. 白灼虾煮多长时间：煮虾的水用大火烧开后(水要盖过虾),先加盐 + 酒 + 姜片,再放虾烫,虾皮变红色后,就可以了,一般三分钟左右即可 。
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