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1. 秋葵怎么切好去菱角秋葵的周边都有菱角，在菱角中含有较多的木质素 ， 若是不去掉严重的影响口感，因此 ， 在清洗掉表层的绒毛之后还需要用刀或者去皮器具将菱角中的木质素去掉 。
切段秋葵的切法和之后烹饪造成的营养损失有很大的关系，尤其是秋葵是一种相当有营养的保健型蔬菜，尤其是秋葵中的籽和胶液有很好的保健效果，所以秋葵适合整根或者切半烹饪 ， 最对也是切十字刀和切段 ， 千万不能切成丝，这样营养效果会大打折扣 。
2. 什么样的秋葵不能吃了变味正常的秋葵有一种秋葵青青的味道，若是有酒精味、腐烂的味道、臭味等不对的味道 ， 一般都是变质严重的表现，因此这样的秋葵不要吃了 。
变色秋葵正常的颜色有红色、嫩绿色、深绿色几种，若是出现了变黑、变褐、变软等情况大多是被细菌寄生了，因此也是不能食用的 。
3. 吃秋葵要注意什么【秋葵怎么切好 什么样的秋葵不能吃了】 1、秋葵是一种性寒的食物 ， 不建议再吃其他性寒的食物，会增加脾胃的寒凉程度 ， 降低脾胃的功能 。
2、秋葵中含有大量的胶质成分，食用可以滋润肠道，有通便的作用，再加上秋葵性寒的滑利性，有可能出现腹泻的情况 。
3、本身有腹泻或者是体质虚寒的人群不能吃性寒的秋葵，会加重肠道和身体的寒凉程度，容易出现腹泻严重和消化不良的情况 。
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