文章插图
鸡蛋是一种营养又美味的食物，相信很多孩子都喜欢吃鸡蛋 ， 鸡蛋的吃法也非常多，能煎，能煮，能蒸，蛋白质丰富，因此鸡蛋是孩子补充蛋白质非常理想的食物 。很多妈妈也喜欢做鸡蛋给孩子吃 ， 但是不太清楚给孩子吃几个好，如何科学的给孩子吃鸡蛋呢？
孩子吃鸡蛋的误区
对于肠胃功能还未发育完善的小宝宝来说，妈妈要注意，在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区 。
【孩子吃鸡蛋多了好吗 孩子发烧咳嗽能吃鸡蛋吗】（1）一次性吃太多鸡蛋
很多家长以为 ， 鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好 。其实不然 。
因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康 。
正确做法：宝宝开始添加辅食后，吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎食用，以后逐渐加至半个 ， 最后才到1个 。
1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外 ， 每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了 。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良 。
（2）作为第一次辅食
营养学专家认为 ， 过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收 ， 吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏（铁吸收率20%） 。而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一 。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄 ， 蛋黄应在7-9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个 。
正确做法：第一次正规的辅食应该是婴儿米粉 。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食 。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加 。
提醒：初次添加蛋黄时，要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象，因为婴幼儿免疫力较弱 ， 对新品种食物有可能出现过敏反应 。
（3）未煮熟的鸡蛋
有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给宝宝吃，这样做是不对的 。因为鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被开水烫死，易造成宝宝患上伤寒或肠炎 。
此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法 ， 事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染 。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡 。
正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋羹为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋 。
（4）发热病儿吃鸡蛋
宝宝生病发热，家人常会做一份鸡蛋羹给他吃，认为这样容易消化 ， 且有营养 。其实，这是不科学的 。鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时食用，易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体热量，不利于病情的恢复 。
正确做法：发烧患儿的饮食应力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素 。一般以流质或半流质食物为主 ， 如米汤、稀饭、面条、藕粉等，并搭配一些新鲜水果 。病人烧退后 ， 才能吃蛋白质高的肉、蛋等食物，帮助身体恢复 。
（5）煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时 ， 蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊 ， 使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏 ， 失去营养价值 。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响 。
正确做法：对鸡蛋的各种烹饪方法中 ， 水煮蛋的营养吸收最完全 。所以，建议妈妈还是给宝宝吃水煮蛋 。
孩子每天吃几个鸡蛋
鸡蛋的营养较丰富，儿童喜欢吃 ， 价格也不贵，可以作为婴幼儿的主要食品之一 。但是吃得过多(有的父母每天给小儿吃5-6个鸡蛋)也没有必要 ， 而且会带来一些不良作用 。
大量蛋白质的摄入，如果超出生长发育的需要 ， 过量的蛋白质会产生许多含氮的分解产物，如氨、尿素、肌酑等，这些都会增加肝肾负担 ， 并具有一定毒性，得不偿失 。
那么，每天吃多少较为合适？从蛋白质的计算来看，每个鸡蛋含蛋白质约7克，以5岁的小孩为例，每天每千克体重需蛋白质2．5克 ， 总量约50克左右，其中一半靠主食中的植物蛋白来提供，另一半靠肉、蛋、奶、豆制品来提供 。
鸡蛋是动物性蛋白质的来源之一，每天吃1个可补充蛋白质6-7克，吃2个就可补充蛋白质约12克左右 。如果肉类食品吃多了，鸡蛋可吃1个；如果荤的吃少了，豆制品吃得也不多，则可以每天吃2个，这样搭配比较合适 。
从蛋黄成分来看，含有卵磷脂和甘油三脂，卵磷脂在肠内被消化液中的酶消化后，释放出胆碱 ， 胆碱直接进入脑部后与醋酸结合生成有助于改善记忆力的乙酰胆碱 。
如果坚持每天能吃1—2个鸡蛋，就可满足智力发育需要了 。一定要避免有时吃得过多 ， 有时又吃得很少，以免引起代谢紊乱 。
推荐阅读
- 孩子吃零食多了好吗 小孩子吃多零食好不好
- 韭菜可以和驴肉一起吃吗？会不会相克
- 孩子吃蛋白质粉能够长个吗 蛋白质粉对孩子长个有帮助吗
- 春分适合吃的食物 春分适合吃什么食物
- 青芒果硬的能直接吃吗 越南青芒果硬的能直接吃吗
- 孩子吃山楂片好吗 吃山楂片有什么好处
- 凉皮隔夜放冰箱还能吃吗
- 晚上吃甜食会不会导致牙疼啊？
- 乳腺癌可以吃驴肉吗！！！
- 孩子吃什么对视力好 保护眼睛注意事项是什么