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小伙伴们好 ， 最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烧鸡公的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【烧鸡公的做法 烧鸡公的做法和配料】1、土鸡1000克，葱一根，芹菜50克 ， 料酒适量，鸡煲调料一包，酱油适量，糖10克，啤酒一瓶，郫县豆瓣酱15克，酱油适量，醋适量，鸡精15克，大葱两根，大蒜一个，小红辣椒三个 。
2、将切好的鸡块洗净放入盆中 ， 加入料酒、生抽、鸡精 ， 切葱、蒜片、姜片，搅拌均匀，腌制半小时以上 。
3、芹菜叶切段 ， 青椒切丝，洋葱切丝或切块，洋葱切段，大蒜去皮，生姜切片，红辣椒洗净，干辣椒切碎 。
4、锅中放油，放入葱、姜片、蒜爆香，翻炒几下，将剁碎的辣椒粉放入锅中，取出待用 。
5、锅里放一点油，把腌制好的鸡肉铺在皮下，这样皮肤就不会太油腻了 。炒的差不多的时候 。
6、鸡肉变色后加入少许葱、醋、酱油 。两勺豆瓣酱，然后倒入啤酒 。少加水 ， 倒入之前炒好的辣椒油，剩下的腊肉汁一起倒入 。煨15分钟，煨至肉熟 。
7、肉煮好后，加入剩下的蔬菜 。继续翻炒，直到蔬菜熟透 。这个时候，锅里的汤基本就不多了 。不断翻炒，避免烧锅 。
8、放进锅里就大功告成了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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