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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于红烧平鱼这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：扁鱼2条，香菇3个，竹笋和干辣椒少许，大料2个 。辅料：姜片5g ， 葱10g，葱少许，蒜4瓣 ， 酱油5g ， 盐3g ， 糖20g，醋5g，料酒15g 。
2、将鱼清洗干净 ， 控水；香菇泡发，洗净 ， 去蒂，对半切开；竹笋洗净切?。唤珊炖苯废淳?nbsp;， 去蒂去籽，切成小块 。
3、将油放在火上，烧至五六成热，将扁鱼略煎，捞出控油备用 。
4、锅内留底油，将姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒放入炒锅，出香味后加入盐、酱油、料酒、糖、醋和适量水，大火烧开 ， 放入炸好的扁鱼、香菇、笋丁，小火煨熟 ， 出锅前撒上葱花 。
【红烧平鱼 红烧平鱼教学视频】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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