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1. 桃胶不泡可以直接煮吗桃胶不建议不泡直接煮 。
桃胶中杂质较多,泡发涨开后要多次清洗的,煮之前泡发,这样里面的杂质会比较好清洗掉,而且泡发的桃胶更容易煮 。桃胶要泡发到原来的2倍大体积 , 煮起来才会容易出胶 。
2. 桃胶泡的时候需要冷藏吗【桃胶不泡可以直接煮吗 桃胶泡的时候需要冷藏吗】 桃胶泡的时候不需要冷藏 。
桃胶需要泡发后才能煮,泡发的过程可以在常温下进行,桃胶泡发之后如果不急着煮,可以放冰箱中冷藏保存,不过建议还是吃多少泡多少 , 桃胶泡发后保存的时间并不长,泡久了容易发生变质的情况 。
3. 桃胶怎么泡发1、取桃胶3-5粒,基本就够一个人吃了 。桃胶泡发要注意量 , 以前有人把一整袋桃胶泡发后,然后就泡了一脸盆的桃胶 。桃胶的泡发率可是很高的 。
2、泡水,冷水,10个小时 。南方地区冬天湿冷的很,所以最好泡24小时,越泡越大 。
3、泡开后,有杂质就在水龙头下冲洗 。杂质粘的不牢的 。很好洗 。
4、泡好后沥干水待用,三五颗的桃胶 , 就可以泡出一碗,很是让人惊喜 。所以千万别放太多泡出一脸盆来,泡出来的桃胶是缩不回去的 。
4. 桃胶食用的正确方法桃胶银耳雪莲子材料:桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、黄片糖适量 。
制作
1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚 。
2、银耳放入清水中浸泡一晚 。
3、将泡好的桃胶和银耳控干水分,去掉杂质 。
4、银耳去掉根部撕成小朵 。
5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中 。
6、加入适量清水隔水炖煮 。
7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖 , 糖融化后即可食用了 。
桃胶五花肉材料:五花肉500克,桃胶20克,香葱一根,老姜5片,调味料:黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量 。
做法:
1、桃胶用冷水浸泡12小时,中途换一次水,挑去杂志泥沙,沥干水分备用 。
2、五花肉洗净后,臫打牌刮去表皮泥垢,连皮切成2厘米见方的小块 。
3、大火加热烧过,放入适量的油,加热至5成热后,放入五花肉煸炒,表面变色熬出一些猪油后 。
4、调入黄酒 , 老抽,翻炒均匀 。
5、放入葱结和老姜 , 加入足量的水 。
6、放入白砂糖 , 转小火加盖焖30分钟 。
7、放入桃胶,翻拌均匀,调成大火收汁即可 。
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