【炸丸子的时候油为什么会溢出来】
文章插图
炸肉丸子油溅出来了可能是丸子水分太多或者油温太高，这样表面很快会变硬 ， 当里面的水汽膨胀到一定程度，外壳就会炸开，使电油溅出来，肉圆子水分大 ， 油遇见水就起泡沫 。所以要注意少下料、控制材料中的水份，可以直接拿汤勺撇出来那些沫 。或用勺子打掉，或者放花椒或放盐 。如果油里还有渣滓的 ， 就用一块白萝卜，在萝卜上扎很多小孔放进油锅里，就会把里面的渣滓都吸到上面去的 。
炸丸子是一种小吃，分为素丸子和肉丸子 。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙，烹饪简单，老少皆宜 。
素丸子，在村里人人都差不多会做，而母亲制作素丸子是我的奶奶教给的 。先把馒头弄成碎渣 ， 再将胡萝卜切成小小的丁，煮软的粉条切碎，将这三样放在一起打上几个鸡蛋，放入切成沫的葱、姜、蒜，倒入有少许水的团粉，少撒上些盐，然后搅拌 ， 用小勺子舀出一小勺来放到面板上滚圆，放入温热的油锅里开始小火炸，用的东西虽不是很多，但是炸丸子时要掌握好油的火候，太热就会外焦里面不熟 ， 炸得好，丸子呈金黄色，油香四益，令人是食指大动 。
推荐阅读
- 关于混凝土的可见与不可见裂缝简述 混凝土的可见与不可见裂缝
- 8月5号 8月5号出生的人怎么样
- 活的河蟹怎样保存 活河蟹怎么保存不死
- 吃红薯的好处以及禁忌
- 苦瓜熟透了是甜的吗 苦瓜没焯水可以直接炒吗
- 断脚的螃蟹为什么便宜 断脚蟹为什么便宜
- 缓解痛经的10个小妙招首荐氨酚帕马溴片
- 吃了坏掉的哈密瓜会不会中毒哦
- 长期吃黑芝麻红枣的好处
- 冰点脱毛有哪些要注意的呢