枇杷和牛奶能一起吃吗 枇杷能和牛奶一起吃吗


枇杷和牛奶能一起吃吗 枇杷能和牛奶一起吃吗

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枇杷牛奶最好不要一起吃 , 因为枇杷中的有机酸会和牛奶产生反应造成牛奶变质,酸性会改变牛奶的酸碱度,当牛奶酸碱度发生改变的时候,牛奶中的蛋白质就会发生凝聚和沉淀物质,难以消化和吸收 , 严重时还会导致消化不良和腹泻作用,另外煮牛奶时也不可放入枇杷 , 否则枇杷中的果糖会与牛奶中的赖氨酸反应,生成有毒的果糖基赖酸,所以枇杷与牛奶通常是不一起吃的 。
枇杷的营养价值
枇杷含有维生素A、B、C、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、糖类、蛋白质、脂肪能量、纤维素、果胶,钾、磷、铁、钙等微量元素等等,能助消化、提高食欲、补充能量,而且枇杷中苦杏仁甙也就是维生素B17,能够润肺止咳化痰,防感冒 , 常食冰糖枇杷能治大人、小孩、老人的打嗝、食欲不佳、咳嗽、喉干、热渴、感冒等症状 。
牛奶的营养价值
【枇杷和牛奶能一起吃吗 枇杷能和牛奶一起吃吗】牛奶中的含钙量很高能促进骨骼发育,儿童常喝鲜奶有助于身体的发育,老人常喝能补足少钙的情况,增加身体柔韧度,睡前喝牛奶通常能够睡得很安稳,此外 , 牛奶还能补肺、养胃、生津、润肠、镇静、安神,牛奶能提高大脑的工作效率、促进心脏和神经系统的耐疲劳性,常饮牛奶能润泽肌肤使皮肤白皙、光滑、有弹性,牛奶还有一定的消炎、消肿、缓和皮肤紧张的功效 。
同吃会降低营养
枇杷中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸,而牛奶中含有几乎占百分之八十酪蛋白,牛奶的酸碱度因果酸的加入而降低时,酪蛋白就会产生凝聚和沉淀反应 , 造成蛋白质的凝固,不仅会难以消化吸收,而且严重者还会导致消化不良甚至产生腹泻反应,所以通常牛奶中不易添加含酸性的水果和果汁,枇杷虽然看上去很甜,但实际上酸性比较强,也不适合于牛奶同吃 。

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