【肠子爆炒方法 肠子爆炒方法大全】
文章插图
1、大肠用盐和油清洗干净，去除猪骚味，放入料酒腌制十分钟 。放入锅中煮熟，加入蒜子，葱，生姜，老抽 。
2、洋葱一个去皮洗净备用 。西红柿用于打汤 。
3、生姜，蒜子切片 。
4、葱切碎 。
5、洋葱切块状 。
6、十三香爆炒猪大肠时放入少量 。
7、取少许干辣椒 。2-3个根据个人口味 。
8、煮熟后的大肠捞起来，滤干后，用刀切块 。锅中放油 ， 放入大肠，花椒 ， 干辣椒，八角，十三香，老抽 ，鸡精，洋葱爆炒，干煸到没有多少水分为止 。爱吃辣的朋友可以根据自己口味，放入辣酱
9、装盘完成 。
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