【菌油的制作方法】
文章插图
1.主料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣子粉、青花椒、黑白芝麻，辅料：细香葱15克 ， 盐12克 。
2.香菇洗净，挤干水分，用手撕成小块 ， 大蒜切成碎末 ， 香葱切段 ， 辣椒剪碎 。
3.锅中注入调合油，烧至5成热的时候 ， 加入大蒜碎 ， 香葱白，小火炸出香味 。
4.加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸 ， 不停的翻动 。
5.炸至香菇发干呈金黄色，大约20分钟左右 ， 关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐 。
6.用余油把青花椒、辣椒炸出香味 ， 冷却后装瓶保存 。
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