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【馒头上为什么要点红点】 馒头上点红点的原因是红点有平安、健康、长寿的寓意 。馒头上点的红点是可食用色素 。食用色素是色素的一种，能被人适量食用，可使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂 。馒头上点红点是中国很多地区的民俗 ， 每逢过年、过节、嫁娶、做寿等各种喜事，人们总喜欢蒸馒头时点红点或印喜、寿字在上面，有喜庆、健康、长寿的寓意 。
馒头的做法：
1、化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开 。
2、将面粉倒入面盆，中间扒个坑 。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去 。
3、用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团 。面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬 。
4、揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上 。
5、然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次 。
6、用刀切开面团 ， 切断面看不到明显蜂窝状了就好了 。馒头成型 面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条 。
7、然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠 。这样切出的馒头才能均匀和形状的好看 。
8、弄完之后应迅速将每个馒头面团分开 ， 如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连，如果你要做刀切馒头，这个时候已经成型了 。
9、将醒好的馒头逐一放在蒸屉上，放馒头的时候，每个馒头之间要留出馒头一半的距离，温水或凉水开始小火蒸5分钟 ， 之后开最大火力蒸 。水开后20分钟就差不多了 。
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