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可以做红烧河豚，具体做法如下：
1、主料：河豚400克 。辅料：姜片10克、葱段10克 。调味料：蚝油15克、鸡粉10克、料酒10克、盐3克、鲜露8克、糖5克、豆油30克 。
2、河豚扒皮 ， 去眼，泡去血水 ， 皮，肝待用 。
3、河豚肉，皮，肝一起汆烫备用 。
【河豚怎么做最好吃 河豚的烹饪方法】4、锅入豆油烧热，下葱，姜爆香 ， 放主料 ， 盐一煎至后入料酒，和调味料，高汤150克 。大火烧开1分钟，小火10分钟收汁装盘即可 。
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