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我们会发现每个人周围总有人嚷着要减肥，好像所有人都觉得瘦了就好看了 ， 但是很多人其实坚持不下去，减肥并没有那么容易 ， 减肥的人首先要控制自己的饮食，有人说生吃茄子能减肥，但是好像很少人会生吃茄子，那茄子可以生吃吗？生吃茄子能减肥吗？
生吃茄子能减肥吗
生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑 。
其实 ， 茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟没有多大关系 。因为吸油是靠膳食纤维来完成的，而温度并没有改变膳食纤维的理化性质 。如果说烧茄子、炒茄子要放很多油 ， 那么也可以吃蒸茄子，没有必要一定要吃生茄子 。
不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃还非常容易引起中毒 ， 甚至产生致癌物质 。一般来看 ， 茄碱在老的生茄子中含量较高，如果吃嫩的，吃的量少 ， 可能不会出现明显的急性中毒症状 。但不能据此就断言生吃茄子不会中毒，当出现口唇发麻的感觉时，就需要警觉 。认为生吃茄子比熟吃茄子更有减肥排油功效一说，是没有科学依据的，用生茄子来代替早餐的做法显然更是没有丝毫道理和任何依据的 。
大量生吃茄子易中毒
茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞等作用 ， 是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒 。
茄碱基本不溶于水，因此用焯烫、水煮等方法都不能去掉茄碱 。在烹调时加点醋，倒是有助于破坏和分解茄碱 。
预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量 。不过 ， 正常情况下 ， 一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌 。
要降低“三高”、要减肥，主要还是依靠合理养生保健来调理 ， 如果市民要治疗“三高”疾病，必须去正规的医院就诊，千万不要听信传言以免耽误病情 。
哪些人不适合吃茄子
1、肺结核病人
肺结核病人吃茄子可能会出现颜面潮红、皮肤瘙痒、烦躁、全身红斑、胸闷等过敏反应 ， 所以建议患肺结核的病人不要吃茄子 。如果发生这种情况后 ， 轻者可服抗过敏药物治疗，并不再吃茄子及其他同类食物，严重者应请医生抢救治疗 。其它的有过敏情况的也不推荐吃茄子 。
2、脾胃虚寒的人
茄子性质微寒,味甘咸,虽有滋阴养血作用,但多食久食则导致脾胃虚寒,加重消化系统负担 。所以 ， 建议本身就有脾胃虚寒的人就不要吃或者少吃茄子了 。
3、处于经期的女性
【茄子能不能生吃呢 生茄子能减肥吗】大家都知道，女性在经期不能吃冷的 ， 否则会导致经血不畅，腹部疼痛 。但是，大家都误以为冷的就是触觉上感觉凉的东西 ， 而忽视了性质偏凉的食物 。茄汁就是属性偏凉的食物，女性处于经期的时候是不推荐食用的 。
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