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杏鲍菇是我们日常饮食中经常会吃到的一种食用菌，杏鲍菇的肉质是非常软的，不仅好吃而且营养价值还比较高，杏鲍菇的吃法也比较多，有的人说杏鲍菇有毒，而且还不能和鸡蛋一起炒着吃，很多人就不敢吃了，那杏鲍菇有毒吗？杏鲍菇炒鸡蛋有毒吗？
杏鲍菇有毒吗
杏鲍菇没有毒 。
杏鲍菇属于常用的食用菌，肉质肥厚，带有独特的杏仁香味 ， 不含有毒素，可放心食用，不会出现食物中毒的现象 。
杏鲍菇生吃有毒吗
杏鲍菇生吃没有毒 。
由于杏鲍菇不含毒素，还带有清香，在国外经常做成沙拉食用 ， 大多数时候都是生切片食用，或者稍微用开水焯水处理了一下，但也没有熟透，也不见出现食物中毒的现象，因此，杏鲍菇可以生吃 。
杏鲍菇生吃好吗
杏鲍菇生吃不好 。
杏鲍菇虽然能生吃 ， 但由于人的消化功能不强，而杏鲍菇属于真菌菇，其含有的蛋白质又不是很好消化吸收 ， 因此，杏鲍菇并不适合生吃，容易消化不良 。
杏鲍菇怎么吃最好
蚝油杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2根、蒜末、适量、蚝油、适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、盐少许 。
做法：
1.杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜切滚刀块 ， 青椒切片锅中放少许油，倒入杏鲍菇煸炒一下，会有些出水，然后盛出来备用 。
2.烧一点油，放入蒜末爆香，再加入一些蚝油 。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片，煸炒到杏鲍菇发软 。
3.加入胡椒粉，炒匀调料 。
4.把杏鲍菇倒入，炒匀，如果淡了，放少许盐调下味 。
5.出锅前撒上炒香的熟芝麻，淋上少许香油即可 。味精这些就不用放了，够鲜了 。
鲍汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个，小棠菜心9朵，调料：鲍鱼汁2匙，蚝油1匙，生抽1匙 ， 糖半匙，盐一点 。
做法：
1.小棠菜剥去外面的大叶子作他用，只留下菜心;
2、烧开一锅水，下少许植物油和一点盐，把小棠菜心焯熟，摆盘备用;
3.用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖、盐，搅匀成调味汁备用;
4.杏鲍菇切片，热锅放油，先把菇片煎一下;
5.再倒入调味汁煮开 ， 转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁;
6.最后调入2匙鲍鱼汁，拌匀即可,先将菇片摆盘 ， 再把汤汁均匀地浇上，成品完成 。
杏鲍菇的功效
1、促进消化
杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动排毒养颜，吃杏鲍菇可能促消化 ， 美容养颜 。
2、增强免疫力
杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白 ， 低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸 ， 有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力 ， 促进生长发育，强身健体 。
3、降脂降压
杏鲍菇富含粗纤维 ， 钾，钙 ， 磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品 。
4、开胃健脾
杏鲍菇味道鲜美 ， 益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用 ， 对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品 。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用 。
5、防治贫血
杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状 。
6、美容养颜
【杏鲍菇有毒吗 杏鲍菇炒鸡蛋有毒吗】杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况 ， 起到美容养颜的作用 。
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