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【腌制生芸豆有毒吗 芸豆怎么保存放的久】芸豆在生活中十分常见，因其营养价值极高且备很好的养生保健功用，人们常喜欢在家种植一些 。那么，腌制生芸豆有毒吗？下面，和一起来了解一下吧！
腌制生芸豆有毒吗腌制生芸豆有毒，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟或者是生芸豆，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒 。
芸豆怎么保存放的久冷藏法：可以把新鲜的豆洗干净放锅蒸半熟拿出来 ， 冷了后放保鲜膜装好，放到冰箱冷冻室保存，想吃拿出来解冻 。
晾晒法：把豆放太阳底下晒干，拿袋子装起来，想吃时 ， 提前把豆干拿出来浸泡，泡软了就可以炒了 。
芸豆怎么才算煮熟芸豆炒变了色或是炒软即可 。吃到嘴里有点软 ， 但是有嘎吱声肯定是没熟 。炒的时候要放少许的水，防止豆角烧掉还更容易熟些 ， 记住是少许水哦，放多了的话就变成煮了 。芸豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味就算熟了 。
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