文章插图
1、梭子蟹2只，色拉油适量，食盐适量，酱油适量，姜1块，蒜1瓣 ， 小葱2根，水适量，白糖适量 。
2、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成6块；蟹钳用刀背略砸破；姜切丝 ， 葱切段，蒜切片 。
3、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉；锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香 ， 再将所有梭子蟹块一同放入锅中 。
【葱姜炒梭子蟹的做法窍门 葱姜炒梭子蟹的做法】4、大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油（可根据个人口味再决定是否需要再加一点点的盐，因酱油本身已经含盐）翻炒，可添加少许水使食材湿润 ， 出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
推荐阅读
- 杏鲍菇炒鸭胗 杏鲍菇炒鸭肉的做法
- 生炒辣椒鸡 辣椒炒鸡的做法 最正宗的做法
- 西葫芦炒年糕的家常做法视频 西葫芦炒年糕
- 葱姜蒜怎么保存？葱姜蒜吃法搭配
- 炒方便面可以用微波炉加热吗 炒面可以放微波炉加热吗
- 菠菜和蘑菇可以一起炒吗
- 粉丝怎么炒好吃 粉丝怎么炒好吃又简单
- 蚕豆炒西芹 蚕豆芹菜和西红柿能一起吃吗
- 平菇和什么炒是绝配 小平菇怎么做好吃
- 腌菜花怎么炒 腌菜花子炒杂菜