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海带是我们日常饮食中非常常见且深受人们欢迎的食物，其有着非常强大的营养价值，那么，海带该如何辨别好坏呢？下面，就快和一起了解相关知识吧！
闻、捏来辨别 。海带加水、盐、福尔马林浸泡后 ， 会有轻微的福尔马林刺激性气味，看起来特别明亮和丰满 。从颜色来看，看起来是翠绿色的 。小编提醒广大市民在购买海带和海带丝时要小心，要多闻一下 。如果有异味，请不要购买 ， 颜色最好选择墨绿色和深绿色 。
泡过药水的海带咋区别一般来说，棕绿色、土黄色和深绿色的海带可以放心购买，而翠绿色或葱心绿的海带可能会用化学药剂浸泡 。另外，如果用手去触摸，没有韧性的海带又脆又容易折断，更容易被化学药剂浸湿 。用鼻子闻一下，如果没有鱼腥味，但有其他难闻的气味，也可能是经过化学药剂处理的海带 。
【泡过药水的海带咋区别？怎么辨别海带好不好】怎么辨别海带好不好1、看颜色 。褐绿色、土黄色海带是比较正常的颜色；墨绿色海带是新鲜海带经烫煮后变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成 。一般用作凉菜 。翠绿的海带可能会浸渍色素，消费者在选购时要特别注意 。
2、用手感受 。棕绿色的海带很粘 。墨绿色海带加工后，表面没有粘性 。经过化学处理的海带摸起来没有韧性 。
3、闻气味 。没有经过漂白和染色的海带具有浓郁的海鲜风味，而经过漂白的海带具有较淡的海鲜风味 。
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