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1、叶类森林蔬菜 。它们的嫩叶和幼芽可供食用 。主要有山蕨菜、荠菜、香花菜、野苋菜、艾叶、香椿、槐树叶等 。
2、茎类森林蔬菜 。它们的嫩茎与枝条部位都可食用 。主要有山芹菜、上当归、野豌豆、山竹笋等 。
【森林蔬菜有哪些种类 森林蔬菜的种类介绍】3、根类森林蔬菜 。它们的块根和鳞茎可供人们食用 。主要有野百合、山莴、大麦冬、土茯苓、魔芋、参菇等 。
4、花类森林蔬菜 。它们的花或花冠是人类的上好食品 。主要有金银花、桂花、兰花、石斛花、夜来香、鸡蛋花等 。
5、果类森林蔬菜 。它们的果实可供食用 。主要有核桃、银杏、板栗、木枣、松子仁、榛子、风眼果、酸豆等 。
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