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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于淡奶油的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：纯牛奶1000克，酸奶250克，柠檬汁30毫升，盐1/4茶匙 。
2、将纯牛奶倒入锅中，用中火加热 。在锅里放一个温度计来监控温度 。加热时要不停搅拌，以免牛奶结皮 。
3、加热到80度后 ， 倒入柠檬汁和酸奶 ， 搅拌均匀 。
4、加入柠檬汁和酸奶，拌匀 ， 关火，静置5分钟 。
5、当凝乳与乳清明显分离时，用筛网除去凝乳 。
6、用干净的滤布包裹凝乳 ， 扎紧后挂起来，过滤掉多余的乳清 。
7、大概需要1个小时，乳清基本过滤，凝固成厚块 。
8、此时加入少许盐拌匀，然后包起来继续过滤30分钟 。
【淡奶油的做法 淡奶油的做法大全】9、鲜奶油将在30分钟内准备好 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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