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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于红曲米是什么这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
【红曲米是什么 红曲米是什么米哪里有卖的】1、红曲米是发酵大米 。红曲米由粳米、籼米、糯米发酵而成 。红曲米是发酵的 。
2、先将大米去杂 ， 冷水浸泡一天，反复蒸煮，加入红曲，然后发酵20天左右 。适当接触空气，发酵后一定要在太阳下风干几个小时 。
3、红曲米因为吸收了足够的水分 ， 所以个头略大，形状细长 。红曲米外观颜色为棕红色或紫红色 ， 有点像小豆的颜色 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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