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1.用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克，鲜汤适量 。
2. 将猪肉细切粗斩成肉馅 ， 放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀 。
【蒲菜怎么好吃】3. 蒲菜心洗净焯水，编成席状 。
4. 将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住 。
5. 取砂锅一只，倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中，加盖，微火炖约2小时即可 。
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