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蔬菜水果都是生活中很常见的食物，许多人都爱吃，不过也有些人不爱吃蔬菜和水果，觉得蔬菜水果吃起来味道口感不符合自己的胃口，可是蔬果的营养是很丰富的 ， 不吃蔬果对身体危害大 ， 那么不吃蔬果有什么危害？不吃蔬果的危害有哪些？
不吃蔬果的危害
不吃蔬菜水果对健康的危害 ， 和吸烟相当 。七成以上的人蔬果摄取量严重不足，加上脂肪摄食量偏高，使得乳癌、大肠直肠癌、肺癌及前列腺癌罹患率节节高升 。
该会特别推出“天天五蔬果”饮食防癌活动，提倡每天吃足五种蔬果，以减少三成患癌率 。
据专家研究，六至七成癌症是可预防的 ， 其中三至四成可从饮食调整、运动及减轻体重来改善，另外三成则靠戒烟及避免二手烟害来预防;由此也可推估现代人少蔬果、多油脂的饮食习惯 ， 对健康的威胁不亚于吞云吐雾 。
蔬果富含纤维、维他命、矿物质及其它可抑癌的化学成分，根据国外长期追踪研究证实 ， 每日蔬菜摄取量从150克增加到400克，可降低五成罹患肺癌的风险;而各类生菜、深绿色蔬菜及水果，也对不同癌症具预防效果 。美国自一九九一年推出饮食防癌运动，五年后即发现癌症发生率及死亡率均明显下降，显示只要简单的饮食调整 ， 即可让民众轻松防癌、重拾健康 。
成年人每日应吃三碟蔬菜及二份水果，每份蔬果的份量至少半碗(一百克)，其中至少有一份是深绿色或深黄色蔬菜;台北癌症基金会强调 ， 每天摄取四百至八百克蔬菜水果，不仅可防癌，也能同时减少心血管疾病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等文明病 ， 堪称是最简便、省钱的保健法 。
喝蔬果汁注意事项
1打汁前切记清洗干净
蔬果汁都是直接打汁生食饮用，最好去皮或是确保从系干净，以防吃到农药 。
2选择当季的蔬果
当季盛产的蔬果是在最适合的时期生长，病虫害较容易控制，农药也会用得少;而且当季蔬果营养丰富又物美价廉，食制作果蔬汁的首选 。
3蔬菜、水果互相搭配
将不同营养的蔬菜、水果进行搭配，可以为人体补充多样化的营养素 。此外 ， 还可添加牛奶和酸奶，做出的蔬果汁营养更丰富 。
4添加五谷杂粮
中医观点认为，蔬果的属性比较冷，若是体性偏冷的人喝多了，会伤身体，建议可以添加一些五谷杂粮，像是芝麻、杏仁、燕麦、核桃等，中和一下过冷的蔬果汁 。
【不吃蔬果有什么危害 不吃蔬果的危害有哪些】5现榨现饮
新鲜蔬果汁含有丰富的营养，但是如果温度升高或放置时间过久 ， 营养就会慢慢流失 。
6每天坚持喝以调整体质 。
蔬果汁含有丰富的营养素，同时有瘦身美颜的功效 。做好每天喝1~2杯，病持之以恒，才能慢慢调节体质，达到健康养生的目的 。
7多种蔬果促进颜色变化
可以使用同色系的材料做出出色的蔬果汁，让视觉和味觉得到双重效果 。
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