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谁都想自己很聪明，但是生活中有很多食物会让人变笨，可能很多人还不知道 ， 就经常吃这些食物，这样只会增加一些疾病 ， 还会增加患老年痴呆的风险，因此，在平时尽量不要吃这些会让人变笨的食物 。那么 ， 吃哪些食物会变笨？吃什么会变笨？
不想变笨不能吃什么
(1)少碰太咸食物
食物中的钠含量过高，容易使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，进而导致记忆力下降、大脑早衰 。饮食力求清淡，限制食用加入过量盐的食品，如腌腊制品、咸鱼等 。
(2)少碰酒精饮料
习惯性饮酒，酒精会使得大脑体积缩小、重量减轻及智力衰退 。建议嗜饮酒的人，应适可而止 。
(3)少碰含过氧化脂食物
过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆 。常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等 。
(4)少碰含铝食物
铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退 ， 思考力降低，甚至诱发失智症 。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物 。
(5)少碰含铅食物
铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等 ， 铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足 ， 破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足 ， 破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损 。
(6)少碰太甜食物
超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性 。因此，少吃甜食 ， 尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明 。
(7)少碰味精调味料食物
味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织 。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇 ， 均应该避食用味精调味的食物 。
(8)少碰酸性食物
现代人的饮食习惯偏酸性，容易使体内酸硷不平衡，变为酸性体质，影响脑部功能，记忆力减退、注意力不集中 。建议每日饮食的酸硷比例维持在二比八，减少肉类海鲜等酸性食物的摄取，适度增加蔬果等偏硷性食物 。
(9)少碰高脂肪食物
身体需要大量的血液来代谢摄取的脂肪，长期下来容易导致脑部氧气不足，脑筋变得迟钝 。
(10)少碰含农药食物
农药大都具有神经毒性，长期累积容易造成脑部退化 。
哪些食物不够卫生
(1)葱污垢
研究发现 ， 葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌 。超市避免方式：购买冰冻的葱，因为室内的环境很容易滋生细菌 。家用避免方式：将水龙头开到最大来清洗污垢，清洗的时候剥去葱的外皮 。
(2)鸡肉污垢
经过对484只肉用仔鸡的研究后发现，有42%的被弯曲杆菌感染，12%的被沙门氏菌感染 。而最新调查发现，美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多 。超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡 。这些鸡栖息的场所更大 ， 一次屠宰的数量也少 ， 所以安全性较高 。家用避免方式：为了避免食品中毒 ， 在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里 。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染 。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板 。
(3)碎牛肉污垢
对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有53%的产气荚膜梭菌，30%的葡萄状球菌，12%的李氏杆菌 。超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志 。家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生 。
(4)碎土鸡肉污垢
这是潜在的一种最脏的家禽肉 。研究发现，有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合 。超市避免方式：选择有机土鸡 。在结账的时候，用专用的装肉的带子放置土鸡肉 。家用避免方式：改变关于家禽的心态 。想象这些家禽是被污染的，用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子，用纸巾擦拭，不要用海绵 。
(5)生蚝污垢
生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌，从而导致腹泻 。超市避免方式：购买经过著名厨师处理过的生蚝 。家用避免方式：很简单 ， 只要吃熟的蚝就可以了 。如果你一定要吃生蚝，要仔细阅读购买建议 。
(6)鸡蛋污垢
虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低 ， 但鸡蛋中仍有细菌 。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋 。超市避免方式：留意装鸡蛋的纸板箱，只要找到经过高温消毒的字样即可，还有有效期 。检查每个鸡蛋看有没有裂缝，因为细菌很容易从裂缝中钻进去 。家用避免方式：把鸡蛋放在其纸盒里，然后放在冰箱里最凉快的地方 。打过鸡蛋后，记得洗手 。
(7)哈密瓜污垢
研究发现，有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染) 。因为一般都是生吃哈密瓜 ， 所以细菌会直接进入你的肠内 。超市避免方式：买整个哈密瓜，因为切开的瓜很容易使细菌进入 。家用避免方式：吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒，确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果 ， 否则会引起交叉感染 。
(8)桃子污垢
为了使桃子的表面看起来光滑洁净，在收获桃子的几周之前，农民会给桃子上撒农药 。据报告，在桃子到达消费者的时候，其表面已经覆盖了9层的农药 。超市避免方式：用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果 。家用避免方式：很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用，所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可 。
(9)事先包好的莴笋污垢
研究发现，有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起 。超市避免方式：由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体 ， 可以选择散装的蔬菜 。家用避免方式：在吃之前，将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净 。
(10)冷盘污垢
【吃哪些食物会变笨 吃什么会变笨】研究发现，冷盘可以很容易引起李氏杆菌，因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生 。超市避免方式：避免选择熟食店的冷盘 。家用避免方式：在三明治上面涂上芥末，因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌 。
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