文章插图
螃蟹无论是冷水蒸还是热水蒸都可以，二者有各自的优点，大家可以根据自己的习惯以及喜好自行选择：
1.冷水下锅蒸螃蟹的好处
一般冷水下锅蒸的螃蟹，肉质更为鲜嫩，爱吃蟹肉的人可以选择冷水蒸 。
因为用冷水蒸的时候 ， 产生的蒸汽会慢慢的流入锅中 ， 这样可以保持螃蟹肉的水分，还能锁住螃蟹肉的鲜味，使蟹肉味道鲜美可口，而且蟹腿还不容易脱落 。
2.热水下锅蒸螃蟹的好处
而热水或者等水烧开之后下锅蒸螃蟹，蒸出来的蟹黄更加的好吃，喜欢吃蟹黄的让你可以选择热水蒸 。
【蒸螃蟹用凉水还是热水】 因为热水下锅，会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，还能够令蟹黄快速凝固，蒸出来的蟹黄聚集、干酥，非常好吃 。
推荐阅读
- 蒸螃蟹之前要不要洗
- 清蒸螃蟹蘸的汁怎么调
- 紫陶茶具好还是紫砂茶具好 紫陶茶具好还是紫砂茶具什么时候用
- 紫砂茶杯里的茶垢用什么清洗最方便最好 紫砂茶杯里的茶垢怎么清洗
- 紫陶壶可以一壶多用吗 紫陶壶可不可以一壶多用
- 太原居民养老保险参保缴费可以用支付宝吗？
- 除甲醛竹炭包用多长时间
- 关于温清并用简述 温清并用
- 我的世界虚空采矿机用法 我的世界虚空矿物采掘机怎么用
- 怎么通过微信缴纳太原居民养老保险费用？