文章插图
材料：
黄酒15克，姜末30克，生抽20克，芝麻油15克，香醋50克，白糖各少许 。
做法：
将姜末放在小碗内 ， 加入生抽、芝麻油、黄酒、香醋、白糖，一起搅拌成调味汁即可 。
小窍门：
1.如果喜欢吃辣的，还能够在调味汁中加入芥末、小米椒等；
2.如果觉得食醋的味道比较呛人，可以将食醋先放进蒸锅中蒸5分钟 ， 温热的醋汁少了些许刺激多了几分柔和，更能突显螃蟹的清甜滋味 。
功效：
调味汁不仅可以调味，里面还含有香醋和生姜，有中和螃蟹寒性、杀菌杀虫的效果 。
【清蒸螃蟹蘸的汁怎么调】
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