【面皮调料配方 面皮调料配方芝麻酱】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于面皮调料配方这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、调料：油辣椒、味精、精盐、调味水(包括醋、酱油等 。)、蒜汁等 。辣椒是面团中最重要的调料，
2、制作步骤：将菜籽油烧至沸腾冒烟 ， 稍微冷却 ， 无烟后将油倒入容器中 ， 然后在热油中加入面团和辣椒粉等特殊调料搅拌均匀 。
3、大火过后 ， 辣椒面最好不要变黑，颜色为棕色 。
4、最好使用未经脱色的生菜籽油 。
5、面团的特殊调味配方是与辣椒粉的比例为1: 5 。
6、胡椒面不要太细，太细容易变黑，口感也不好 。也可以在辣椒粉中加入适量的白芝麻提味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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